Makanan bergoreng adalah salah satu item menu yang paling popular dalam industri restoran. Dan walaupun menggoreng adalah proses yang agak mudah, ia boleh menjadi rumit dan mahal untuk restoran tanpa peralatan yang betul. Penggoreng ayam komersial boleh membantu memudahkan proses menggoreng dan mengurangkan kos dengan membenarkan anda menyediakan tempahan yang banyak dalam masa yang singkat. Menambahkan penggoreng komersial pada restoran anda juga boleh menambahkan kepelbagaian menu dengan membenarkan anda menghidangkan lebih daripada sekadar sayap ayam atau jalur ayam. Pelanggan hari ini menuntut lebih banyak sos dan sapuan kering pada makanan goreng mereka dan lebih banyak pilihan pedas khususnya, menurut penyelidikan Technomic. Penggoreng ayam komersial adalah cara yang bagus untuk memenuhi permintaan pelanggan ini dan meningkatkan jualan.
Apabila mencari unit penggorengan komersial, adalah penting untuk mempertimbangkan saiz dapur anda dan cara anda merancang untuk menggunakannya. Jika anda mempunyai ruang yang terhad, model atas meja mungkin terbaik. Unit ini selalunya lebih ringan dan lebih kecil daripada model lantai, menjadikannya lebih mudah untuk bergerak di sekitar dapur. Penggoreng meja boleh disambungkan ke saluran keluar elektrik dan tidak memerlukan saluran gas, jadi ia mudah dipasang di kebanyakan tempat.
Sebuah lantai penggoreng ayam komersial , sebaliknya, adalah perkakas yang lebih besar dan berat yang memerlukan saluran gas untuk dipasang dan tidak mudah alih seperti model countertop. Perkakas ini sering digunakan oleh restoran yang lebih besar yang perlu menghasilkan banyak makanan sekaligus atau mereka yang mempunyai operasi menggoreng volum tinggi. Memilih saiz dan jenis penggoreng ayam komersial yang betul adalah penting untuk kejayaan perniagaan anda.
Sebaik sahaja anda memutuskan gaya dan saiz penggoreng, adalah penting untuk mempertimbangkan kecekapan tenaga. Penambahbaikan dalam teknologi seperti periuk penggoreng bertebat, teknologi penambakan haba dan reka bentuk penunu termaju telah menjadikan penggoreng lemak dalam komersial moden jauh lebih cekap daripada yang terdahulu. Kedua-dua unit penggorengan komersial elektrik dan gas kini tersedia dengan penarafan Energy Star yang boleh mengurangkan kos tenaga operasi anda dengan ketara. Dalam sesetengah bidang kuasa, rebat juga tersedia untuk unit yang layak. Bercakap dengan pakar Kitchen Spot untuk mendapatkan butiran.
Cara Anda Menggunakan Penggoreng Komersial Anda
Kaedah asas menggunakan penggoreng dalam komersial adalah dengan memanaskan minyak dan kemudian menurunkan makanan yang dipukul ke dalamnya. Kemudian, apabila makanan berwarna perang keemasan, anda mengeluarkannya daripada penggoreng dalam komersial dan menghidangkannya kepada pelanggan anda. Adalah disyorkan untuk mengeringkan makanan yang digoreng di atas pinggan yang dialas dengan tuala kertas sebelum dihidangkan supaya pelanggan tidak menerima lebihan gris pada pinggan mereka.
