Penggoreng Tekanan Komersial Henny Penny KFC

Dicipta oleh Kolonel Harland Sanders Kentucky Fried Chicken untuk memasak ayam dalam tulang, penggorengan tekanan memasak makanan dalam persekitaran tertutup di bawah panas yang terik, menghasilkan produk yang berair dan berperisa. Tidak seperti penggoreng terbuka, penggorengan bertekanan membolehkan suhu memasak yang lebih rendah untuk hayat minyak yang lebih lama dan masa memasak yang lebih cepat untuk memenuhi permintaan puncak. Ia juga menyegel rasa yang hilang dan mengekalkan lebih banyak lembapan untuk mengurangkan minyak dan pengekalan minyak. Sama ada menggoreng stik atau ayam, penggoreng tekanan komersial Henny Penny KFC memberikan hasil yang lazat secara konsisten dalam sebahagian kecil daripada masa yang diperlukan untuk menggoreng terbuka.

Prestasi tinggi Penggoreng tekanan Henny Penny boleh menjimatkan ribuan dolar restoran anda setahun dalam kos tenaga. Unit ini menampilkan sistem penunu yang cekap, suhu gas ekzos yang rendah dan penapisan automatik antara kitaran masak untuk memanjangkan hayat minyak. Ciri-ciri ini, digabungkan dengan tapak kaki lima persegi yang sempit, mengurangkan ruang lantai dan bahagian hadapan garis memasak untuk menjadikan dapur anda lebih cekap.

Penggoreng tekanan Komersial Henny Penny KFC boleh didapati dalam pelbagai kapasiti daripada dua kepala atau 16 keping kepada lapan atau lebih kepala, yang sesuai untuk restoran yang menghasilkan kuantiti yang banyak barangan goreng seperti nugget, tender dan fillet. Sistem kunci penutup yang dipatenkan dikodkan warna untuk memastikan keselamatan kakitangan, dan tepi geladak yang dinaikkan meminimumkan potensi percikan minyak. Sistem penapisan dan pemulangan bersepadu mengepam produk goreng kembali melalui sistem untuk pembersihan pantas tanpa pam atau kuali tambahan, menghapuskan keperluan untuk mencuci tangan.

KECEKAPAN TENAGA
Faktor yang paling penting dalam prestasi penggoreng tekanan Henny Penny ialah keupayaannya untuk mengekalkan suhu minyak yang optimum sepanjang kitaran memasak. Kebanyakan model beroperasi pada kira-kira 12 psi, walaupun satu pengeluar menawarkan unit yang boleh disesuaikan yang beroperasi pada 14 psi untuk memasak makanan dengan lebih cepat. Tetapan psi rendah juga menawarkan sandaran keselamatan tambahan sekiranya unit mengalami kecemasan dan tidak dapat mencapai tahap tekanan yang dimaksudkan.

Ciri lain yang meningkatkan kecekapan penggoreng tekanan termasuk bentuk, saiz dan kawalan suhunya. Sesetengah pengeluar menawarkan periuk goreng bulat, yang mereka dakwa menyediakan pengagihan haba yang seragam dan penggunaan tenaga yang cekap dengan mengehadkan tempat sejuk; manakala seorang pesaing menawarkan periuk goreng segi empat tepat yang dikatakan mempunyai kelebihan dari segi tumbang rawak dan gelora yang menggalakkan memasak lebih teliti dan sekata. Sesetengah model juga didatangkan dengan takungan minyak atas kapal yang secara automatik menutup pemendekan panas apabila diperlukan, menjimatkan kakitangan daripada menuang cecair secara manual ke dalam tong minyak goreng panas. Tangki ini tersedia untuk kedua-dua model gas dan elektrik, jadi pengendali boleh memilih pilihan yang paling sesuai dengan keperluan dan bajet operasi mereka.